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    渭南西北新世纪职业中等专业学校
    地 址: 渭南市国家高新技术开发区石泉路中段
    电 话: 0913-2099666
      0913-2080098
    网 址: www.inact.cn
    微 信: xbxsjzz


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    中餐烹饪与营养膳食

    时间:2017-04-17  来源:  作者:feslucky

    专业代码:1307005d5渭南西北新世纪学院

    一、招生对象及学制:5d5渭南西北新世纪学院
           1.专业名称:高级烹饪与养生5d5渭南西北新世纪学院
           2.招生对象:凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生,思想品德良好,身体健康,热爱职教事业的城乡有志青年均可报名5d5渭南西北新世纪学院
           3.学    制:3年5d5渭南西北新世纪学院
    二、培养目标:5d5渭南西北新世纪学院
           本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针,重视理论课教学,突出实习操作教学,注重发展学生的动手能力,提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。5d5渭南西北新世纪学院
    三、教学内容:5d5渭南西北新世纪学院
           烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等5d5渭南西北新世纪学院
    四、就业方向:5d5渭南西北新世纪学院
           面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位
    5d5渭南西北新世纪学院

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